Une immersion aussi vraie que nature dans les cuisines des chef.fe.s, étoffée d'adresses de producteurs et de recettes magnifiquement illustrées. Un régal !
L’autrice, Marie-Hélène Chaplain est une plume ! Dans son itinéraire gourmand au cœur de 49 Parcs naturels régionaux de France, notre consœur journaliste, historienne de formation (qui nous avait déjà régalés avec (sa) « Bretagne » aux Éditions du Chêne, « Au cœur du patrimoine industriel » chez Glénat, et une copieuse série de guides touristiques chez Hachette) signe, chez Marabout, un sacré-merveilleux-volumineux opus de 239 pages !
Ciselé, fouillé, délicieusement illustré des aquarelles de Lucie Prache, ce beau livre est une échappée belle X 49, démultipliés par autant de portraits de chef.fe.s, producteurs et productrices, trouvailles et recettes ! Au hasard : safran de Chamechaude, brioche à la poirée des Chartreux, coop laitière des Entremonts, mondeuse de Savoie, herbier des Bauges... Un pur délice !
Itinéraire gourmand dans les parcs naturels régionaux, recettes de chefs, producteurs, produits locaux. Par Marie-Hélène Chaplain. Illustrations : Lucile Prache. Éditions Marabout.
— En librairie. 22€.
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